What’s perfect? A little bit bigger than I thought but still good?
Fromage monastique artisanal du Monastère de la Vierge Marie la Consolatrice, Québec, depuis 2000
Vivez la tradition sacrée de la fabrication artisanale de fromage chez Le Troupeau Bénit – là où le fromage monastique rencontre l’excellence moderne.
Depuis 2000, les sœurs dévouées du Monastère de la Vierge Marie la Consolatrice fabriquent des fromages artisanaux d’exception selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Notre fromagerie monastique, « Le Troupeau Bénit », est spécialisée dans les fromages de chèvre haut de gamme provenant de notre monastère à Brownsburg-Chatham, Québec. Chaque meule incarne notre engagement envers la qualité, la tradition et la dévotion spirituelle que l’on retrouve dans chaque bouchée.
Nos plus récentes nouveautés incluent la Graviera grecque traditionnelle en version chèvre et brebis, ainsi que le mélange distinctif St-Mammès de lait de chèvre et de brebis. Parcourez notre collection complète de fromages en ligne et découvrez pourquoi notre fromage monastique est devenu un favori partout au Québec et au Canada.
Visitez la fromagerie et notre boutique de fromages monastiques pour découvrir des fromages monastiques authentiques, des pâtisseries traditionnelles et des produits artisanaux confectionnés avec une véritable dévotion monastique. En plus de notre célèbre fromage de chèvre, nous proposons des savons artisanaux, des cadeaux orthodoxes, des aliments et douceurs artisanales, et d’autres trésors fabriqués au monastère. Découvrez tous les produits du monastère en ligne ou venez vivre l’atmosphère paisible de notre monastère en personne.
Nos variétés de fromages artisanaux mûrissent de 6 mois à 2 ans selon les techniques monastiques traditionnelles, développant des saveurs complexes impossibles à reproduire dans la production commerciale.
Élaboré avec du lait entier de chèvre et de brebis pasteurisé provenant de la région, créant un fromage artisanal distinctif à la digestibilité supérieure et au goût riche et authentique.
Chaque meule de fromage monastique est fabriquée à la main par des sœurs dévouées selon des recettes centenaires, garantissant une qualité inégalée et une véritable dévotion spirituelle.
Achetez du fromage monastique authentique en ligne ou visitez le Monastère de la Vierge Marie la Consolatrice pour savourer les fromages les plus frais, directement de notre fromagerie.
Trouvez les cadeaux parfaits, inspirés par la spiritualité, de notre monastère.
Découvrez notre coffret vedette Fromage de Chèvre & Confiture de Miel, accompagné de fromages monastiques, pâtisseries traditionnelles, articles religieux, savons artisanaux et bougies de cire d’abeille. Chaque cadeau soutient notre communauté monastique tout en partageant le véritable patrimoine québécois.
Nous fabriquons des fromages de chèvre et de brebis distinctifs, incluant : feta grecque de chèvre (affinée 6 mois), Athonite (affiné 1 an), Bon Berger « Le Bon Pasteur » (affiné 1 an), Petites sœurs frais, Graviera traditionnelle en version chèvre (affinée 1 an) et brebis (affinée 2 ans), ainsi que St-Mammès – un mélange unique de lait de chèvre et de brebis (affiné plus d’un an). Nous proposons également un coffret cadeau Fromage de Chèvre & Confiture de Miel mettant en vedette nos meilleures sélections de fromages monastiques.
Notre fromage monastique est fabriqué à la main par des sœurs dévouées selon des méthodes traditionnelles et avec du lait entier de chèvre pasteurisé. Chaque variété est affinée avec une dévotion spirituelle – de notre feta grecque affinée 6 mois à nos fromages Athonite et Bon Berger affinés 1 an – offrant des saveurs uniques que vous ne trouverez dans aucune fromagerie ordinaire.
Vous pouvez acheter nos fromages directement à la boutique du monastère (ouverte du lundi au samedi de 10h à 17h, le dimanche de 12h à 17h), commander en ligne sur notre site web, ou retrouver certaines variétés dans des magasins au Québec. Notre boutique de fromages monastiques offre la collection complète avec un service personnalisé par les sœurs.
Notre feta grecque est parfaite pour les pizzas, les salades et les pâtes. Les fromages artisanaux affinés comme Athonite et Bon Berger se marient à merveille avec un pinot noir, un merlot ou une bière brune. Les Petites sœurs fraîches sont délicieuses dans les pâtes, les salades ou sur des craquelins. Chaque fromage de chèvre est accompagné de recommandations spécifiques d’accords.
Absolument! Notre populaire coffret cadeau Fromage de Chèvre & Confiture de Miel (38 $) propose une sélection de nos meilleurs fromages monastiques accompagnés de confiture de miel maison. Nous offrons aussi des cadeaux orthodoxes, des pâtisseries traditionnelles et des produits artisanaux parfaits pour toutes les occasions.
L’affinage de nos fromages artisanaux varie selon la variété et reflète notre engagement envers les techniques traditionnelles monastiques.
La feta grecque de chèvre est affinée pendant 6 mois, tandis qu’Athonite et Bon Berger sont affinés pendant une année complète pour développer leurs saveurs complexes.
Notre Graviera traditionnelle de chèvre mûrit pendant 1 an, tandis que la Graviera de brebis est affinée pendant 2 ans – notre processus d’affinage le plus long.
St-Mammès, notre mélange unique de lait de chèvre et de brebis, est affiné pendant un minimum de 1 an.
Petites sœurs reste fraîche et non affinée, offrant un plaisir crémeux immédiat à ceux qui préfèrent un fromage plus jeune.
Le nom « Le Troupeau Bénit » a été choisi en référence au beau troupeau de chèvres et de brebis qui vivait à la ferme au moment de la fondation. Ce nom porte aussi une signification spirituelle : il symbolise la communauté des sœurs qui cherchent à vivre comme le troupeau du Christ, leur Bon Pasteur. Il exprime ainsi l’union entre le travail agricole du monastère et la vie monastique guidée par Sa protection et Sa bénédiction.
